Snow fait partie de la série de gins « Heart » de la maison Akayane, née d’une rencontre avec la distillerie alsacienne Metté. Elle se décline en quatre versions. Chacune, élaborée avec une combinaison unique de fruits et plantes aromatiques, représente une saison.
La version hivernale est appelée « Snow ». Elle est basée sur un shōchū (eau-de-vie) de patate douce et met en scène quatre agrumes : mandarine satsuma, kumquat, yuzu et tankan. Fruit de la passion et baies de genièvre complètement la partition.
Ce gin peut être dégusté en digestif. Il est également délicieux en cocktail avec un jus d’orange frais, ou coupé avec de l’eau gazeuse en y ajoutant des zestes d’agrumes.